Restaurante Versátil
menú desde ~75 €
Versátil es la gran sorpresa gastronómica del norte de Cáceres: un restaurante con estrella Michelin en Zarza de Granadilla, un pueblo de menos de dos mil habitantes junto al embalse de Gabriel y Galán. Lo dirigen los hermanos Hernández, que llevan la cocina extremeña a un menú degustación creativo, con producto de cercanía como el cerdo ibérico, el cabrito, las setas, las cerezas del Jerte o los quesos de la región. El edificio tiene dos ambientes: arriba, el salón gastronómico de los menús degustación, y abajo, una bodega más informal con carta para comer de forma más sencilla.
Es imprescindible reservar con antelación, sobre todo en fin de semana, y consultar los días de apertura. Comer aquí es la excusa perfecta para recorrer la zona: a pocos kilómetros está Granadilla, el pueblo amurallado abandonado que se asoma al embalse; Hervás, con su judería, y la ciudad romana de Cáparra, en plena Vía de la Plata. El Valle del Jerte y su floración quedan a media hora.