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Dalt Vila es el casco antiguo amurallado de Ibiza y Patrimonio de la Humanidad junto a la posidonia y los yacimientos fenicios de la isla. Lejos de la imagen de fiesta, es una ciudad fortificada del Renacimiento: sus murallas del siglo XVI, levantadas por Felipe II para defender la isla de turcos y piratas, se recorren a pie entre baluartes, con vistas al puerto y a Formentera. Se entra por el Portal de ses Taules, con su puente levadizo, y se sube por calles empedradas de casas blancas hasta la Catedral de Santa María y el castillo, en lo alto.
Por el camino, el Museo de Arte Contemporáneo, el Centro de Interpretación Madina Yabisa y la necrópolis fenicio-púnica del Puig des Molins, muy cerca. El barrio de la Marina, a sus pies, concentra tiendas, terrazas y el mercadillo. Sube al atardecer: el sol cayendo sobre el puerto y los yates desde las murallas es la mejor vista de Ibiza.